伴随着交通越来越发达，伴随着人们出行工具的选择越来越丰富，无数的美食也越来越被人发觉。今天小编要为大家带来的便是万里茶道上，云台山美食的一角。

　　这里便是万里茶道的起点，这里隐藏于湘中不为人知。这里便是安化云台山风景区。谈及这里的美食，很多人都会一脸陶醉，实在是在这里吃个早餐，花不了多少钱，早上最需要尝试的就是米面。云台山的米面颇具梅山传统风味，纯手工制作的面条在开水中煮熟之后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的汤汁浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光。

　　这里的凉皮更是云台山传统特色小吃，吃法多样，可凉拌、可热调、还可如炒面般炒着吃，但主要还是凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品，但已经变为四季咸宜。

　　当然，说完了两个小吃，剩下的就不能不说了，那就是擂茶，因为离开了安化，你就很难吃到正宗的擂茶了，在安化长大的人，没有一个人不知道擂茶是什么东西，也没有一个人没吃过擂茶。在家乡安化，几乎所有的家庭主妇都会打擂茶。在云台山，一个女子，若不会打擂茶，那可是一件让人瞧不起的事情。因为擂茶不仅用来招待客人，而且，邻里之间经常会今天我喊你吃擂茶，明天你喊我吃擂茶。

　　这里给大家透漏一下云台山擂茶的制作方法，取芝麻、茶、花生米、绿豆等拌在一起放入擂钵，用特制的木棒在钵中擂碎，然后用开水冲搅，并加些白糖，用茶木棒和擂钵加工成了白乳汁状的擂茶，香甜可口，醒脑提神。

　　在安化云台山，这里的习俗是一般不等客人一碗喝完，主人即上来添满，喝得满屋飘香，人人高兴。当然，在安化云台山，还有更多的美食等待着大家的发掘，所以一定要来哦。风里雨里，我在云台山等你。