维生素ｄ是一种脂溶性维生素，有五种化合物，对健康关系较密切的是维生素ｄ2和维生素ｄ3。
它们有以下三点特性：它存在于部分天然食物中；受紫外线的照射后，人体内的胆固醇能转化为维生素ｄ。
含维生素d较多食物: 鱼、鱼卵、肝、蛋黄、奶油、黄油、干酪、肉类、奶、水果、坚果、蔬菜及谷物等.
维生素ｄ主要有以下生理功能：
1、 提高肌体对钙、磷的吸收，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度。
2、 促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全；
3、 通过肠壁增加磷的吸收，并通过肾小管增加磷的再吸收；
4、 维持血液中柠檬酸盐的正常水平；
5、 防止氨基酸通过肾脏损失。
于1926年由化学家卡尔首先从鱼肝油中提取，是淡黄色晶体，不溶于水，能溶于醚等有机溶剂。维生素d又称阳光维生素。为什么叫这个名字呢？这是因为在人体皮肤中存在一种7-脱氢胆固醇，在太阳的紫外线照射下，这种物质转变成维生素d。因此说，经常参加户外活动，或者进行日光浴，阳光就给人体合成了维生素d。

构成人体骨骼的主要元素是钙和磷，人体对钙和磷的吸收必须借助于维生素d。如果体内缺少维生素d，即使饮食里有足够的钙和磷，骨骼也不能正常钙化,从而使骨骼软弱，易弯曲变形，在机体的压力下造成螺圈腿、鸡胸、佝偻病。

人体每天应摄取约25 mg维生素d，如果缺乏，会导致软骨病，但摄取过多，使钙在肠内的吸收增加，在心脏、肾小管等软组织内沉积钙化，就会引起过度口渴、体弱、便秘、血钙过多等综合症。因此，只要坚持户外活动，就不必另外补充维生素d。鱼肝油是含维生素d较多的食品。各种鱼类、蛋黄、牛奶、肝中也含有维生素d。

含维生素d丰富的食物，如牛奶、鱼类和蛋黄等，橙汁、乳酪、沙丁鱼、小虾、鳕鱼、鸡肝、羊肝、牛肝等动物性食物。植物性食物几乎不含维生素d