材料：
必选： 西红柿1～2个 豆腐1斤 豆瓣酱   
可选： 肉末

步骤：

可选部分：
1.肉末＋料酒＋少量老抽拌匀
2.食用油8成熟，将拌好的肉末放进锅里翻炒，炒熟后起锅待用。


必选部分：
1.豆腐洗干净切成1cm见方的小丁
2.西红柿洗干净切小块，比豆腐可以稍微大一点，这样少损失西红柿汁。
3.食用油8成熟，将西红柿放进锅里翻炒，（可以少加一些盐），大约1～2分钟。
4.将豆腐如锅,翻炒半分钟，加少量的水，加一勺豆瓣酱。如果有翻炒好的肉末也加入。
5.2～3分钟后，关火。