高粉 450g/225g

油 40g/20g

盐 190g/95g

牛奶 8g/4g

鸡蛋 1个/1个

细砂糖 110g/50g

一、除油外的所有用料混合。

搅拌至没有干面即可。

鸡蛋预留少许刷表面。

把面放入冰箱冷藏20-30分钟。

二、（1）揉面团略微粘手，其实不是揉是抻长或摔打成长条，然后中间抹油，折叠，继续前面的步骤。面团渐渐的会有种奇 异的绵软，这时候差不多就能出膜

（2）把面团放容器发酵至原来的两倍大。

发面是根本的根本。

三、发酵至原来的两倍大。

用筷子在中间插个洞，既不塌陷也不回缩就表明已发酵好

四、把面团分成需要的大小，揉好。进行第二次醒发

五、面团发至原来的两倍大，

开始刷上蛋液，

或也可刷糖水，蜂蜜，但做法不同。

然后均匀洒上芝麻

六、烤箱预热150度，放中层，上下火烘烤15--20分钟，转180度很快就上色，千万别走开。

注意：别烤过了，根据自己烤箱适当调节温度

大功告成