豆腐－－－６块

虾米－－－１把（用温水洗净泡软）

香菇－－－３朵（用温水洗净泡软）

洋葱－－－少许

蒜泥－－－少许

辣椒－－－少许

酱油－－－适量

将豆腐对角切．．一块切４小块

开小火慢慢煎到２面都脆脆Ｄ．．（这个时候不用太照看．．可以做一些准备的工作．．）煎好之后把豆腐放入沙锅内．．

将虾米．．香菇．．洋葱．．辣椒．．蒜泥一起放入锅内爆香．．（油不需太多．．因为这种豆腐不会吸油）

将爆香的配料加入沙锅内．．

倒入少许酱油．．加入约１００ＭＬ的清水．．盖上锅盖．．慢慢炖．．

最后勾芡．．洒上少许葱花就ＯＫ拉．．