?超级SUPER好吃的（红烧肉）


需要?优质无花肉，?3－5个八角，生姜，料酒，?冰糖或百糖，?油

将肉切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。然后直接放火上烧，烧开后让水滚3分种。?烧好后把肉用冷水洗一下。然后让肉干一下（水一定要流干）。准备3－4片姜，还有那八角，准备铁锅，放50－70毫升的油（我用了一斤的肉）。把油烧热，把姜和八角放入锅里，等15秒，把肉放入锅里，开大火，盖上锅盖。每3分钟开锅把肉翻一下。这样烧15分钟。
15分钟倒后放冷水把肉淹没放60毫升的老抽和两条根的料酒，肉翻一下，水开后开中火。盖上盖子，每15－20分钟翻一下。水烧到一半一下时就加糖开大火不挺的翻，水收以后就?WaLaa.......?超级好吃红烧肉：）