?纽约是大雪的天气，我俩赶在开门前5分钟到的，还是排在了第三位进店。
店内小瞥
烤串BAR台以及后台的正太大叔们
菜单种类十分繁多，各种日式小食，主食，串烧，SAKE的品种也多到不行。这个是时令菜单
串烧组合 B SET，先来个全家福
BEEF YAKITORI
弹牙多汁，火候的功力不可小觑
SHRIMP YAKITORI
很鲜很脆，刚刚断生，食材很新鲜，赞！
Chicken YAKITORI
很嫩！
Beef Meatball YAKITORI
算唯一调味很重的串烧，很好吃
CHICKEN SKIN YAKITORI鸡皮串烧
大M最爱，鸡皮炙烤的一半焦脆，一半Q弹，配上酸甜的酱汁，油而不腻，饱嘴的厚实感让人停不下来！
CHICKEN WING YAKITORI
他家的烤鸡翅一直是小蓝觉得世界上最好吃的烤鸡翅，没有太多的调味，只有盐，但是火候太棒了，炙烤的鸡翅外焦里嫩，强烈推荐！
GYU TAN YAKITORI牛舌串烧
牛舌串烧，是小蓝吃过最好吃的牛舌串烧，可以跟鸟人YAKITORI媲美。牛舌处理的薄厚刚刚好，一口咬下去，多汁鲜嫩又有嚼劲儿，吃了一口就被感动的小蓝大叫，简直有种在跟牛舌吻的感觉！于是华丽丽被大M扔了N个白眼。。。
看这诱人的粉红色。。。。啧啧。。。
HAKATA RAMEN九州拉面
值得一提的是，他家的拉面很很棒！口味适中，不浓不淡，觉得挑剔的食客也会觉得不错。
MEITAIKO Chazuke with Dashi 明太子茶渍饭
推荐！喜欢清淡口味和米饭的同学一定会喜欢这款。木鱼汤的调味刚刚好，汤头很清，topping一小坨红艳艳的明太子配上芥末，这样飘雪的冬日来一碗如此暖心暖胃的茶渍饭最是合适不过啦。一边吃一边想起《深夜食堂》里三姐妹每次都点的茶渍饭，她们的幸福感也不过如此吧。
除此之外，他家还有很多小食，值得去很多次的地方。。。
章鱼小丸子
大阪烧
推荐程度：****
别再火锅、麻辣烫、串串香、冒菜傻傻分不清楚了？今天小编为大家准备的主题是火辣辣～相信一定会让很多小伙伴欲罢不能，无辣不欢的你，会对火锅、冒菜、串串、麻辣烫傻傻分不清楚吗？那就跟着小编一起学习学习吧～
首先，讲一下火锅。
火锅具有以下几个特点：
1、根据锅底可以分为红锅
白锅
鸳鸯锅
2.根据所用油料，最常见的大致分为清油火锅和牛油火锅。还有一类老油火锅。
牛油火锅做的锅底醇香浓厚，口感厚重，有一种独特的香味，小编个人是很喜欢的~~
清油火锅是指菜籽油火锅（四川人爱把菜籽油叫做“清油”或者“生清油”），用菜籽油炒制的锅底，一般看起来油色比较清亮，口感清爽，味型没有牛油火锅那么醇厚，火锅店还经常以“清油火锅不上火”来做宣传，但是真实性有待证明。
老油火锅，就比较有争议了，因为现在打击地沟油的行动，导致四川很多知名的老油火锅受到了致命的打击。在这里说明一点，老油并不等于回收油，更不是潲水油地沟油。
老油火锅之“老油”，“老”在多次提炼熬制，将多种原料放至红油之中小火慢熬精炼，多次反复烹制，可谓之老油，与地沟油潲水油有天壤之别。但是由于政策和舆论压力，现在市面上基本上已经吃不到老油火锅了。
3.火锅的用料很广：毛肚，鸭肠，鹅肠，午餐肉，黄喉，牛肉，肥牛，肉丸子，耗儿鱼等各种荤菜，藕，土豆，金针菇等各类素菜。
4.火锅的蘸料一般来说都是油碟，最常见的是香油碟里面配上蒜泥。一般还有黑豆豉，蚝油，香菜，葱花等可供添加。火锅吃干碟的在某些地区也有，但是较少。
5.从吃法来看，一般以煮和涮为主，从锅中捞起以后，放在自己的油碟里沾一下，然后放进嘴里咀嚼。吃鸭肠和鹅肠更有所谓“七上八下”的说法，即将鹅肠/鸭肠放在锅里烫一秒，然后提起，如此反复汆烫八次，即可获得最佳口感。
6.火锅还有很多搭配的小吃，例如南瓜饼，金银馒头，印度飞饼或者饭后水果等等。
7.消除歧义：
火锅鱼头，火锅鱼等是指火锅味的鱼头或者火锅味的鱼，并不一定指代火锅的某一种或者某一类火锅。
鱼头火锅，鱼火锅，牛肉火锅是火锅的一种，比如鱼头是主吃鱼头的火锅，牛肉火锅也是以牛肉牛杂为主的火锅，是火锅的其中一个分支。
关于鸳鸯锅和子母锅，小编在此解释一下。有的朋友告诉小编那种左右分两格。如清油火锅配图的那种，才能算是鸳鸯锅，而小编在“鸳鸯锅”处的配图是属于“子母锅”。小编在这个地方解释一下，我在这里分类的“红锅”，“白锅”和“鸳鸯锅”是按照口味来分的，而不是按照锅的造型来分的。在我们去吃火锅的时候，服务员一般会在点餐前询问试吃红锅白锅还是鸳鸯锅，而从来没有遇到过询问需不需要吃子母锅的。而在火锅店里，兼具红味和白味的锅底到底是以左右分割的形式还是以所谓“子母锅”的形式呈现，通常是由火锅店来决定的。具有一定的随机性。
其次，讲一下冒菜。
冒菜是起源于四川的一种吃法。此处，“冒”是一个动词，顾名思义，冒菜冒菜，就是冒着吃的菜。
1.关于冒菜的锅底，据小编所观察的，有以下几个特点：
首先，冒菜锅底的汤汁是没有红油的，一般都是由各类香料加上几味中药熬制而成，性状一般为深棕色澄清液体（也有用清水或者高汤的），在锅中随时处于滚沸的状态。
2.冒菜的选材也是很广的，但是主要集中在粉，牛肉，毛肚，土豆，黄喉，藕等。值得一提的是，在小时候的记忆里，冒菜 的食材一般是按种类分装在塑料盒里，并用水泡着的，根据自己的需要来挑选，并最后交给店家烹制。但是现在越来越多的冒菜都选择把食材放在冰柜里，甚至开始论份卖了。
3.冒菜一般没有蘸料，一般都是在锅中冒好了以后，盛进盆里或者碗里，盆里或者碗里面一般都提前放好了佐料，再淋一勺冒菜的汤汁，即可上桌。PS.现在的冒菜和小编儿时吃的冒菜已经有了一定的区别，具体什么区别小编不怎么说得上来，但是可以从图片中大致体现。
儿时的传统的冒菜
现在常见的冒菜
4.从吃法来看，一般是放置在竹篾编制的兜勺里（现多用不锈钢漏勺），然后挂在锅里煮，盛上桌后直接食用。
再次，来说一下串串。
串串，全名“串串香”，亦是四人喜爱的一种美食。相比现在火锅的火爆，以前我们貌似吃得更多的还是串串冒菜这一类的。
1.从锅底来看，串串的锅底一般是沸腾的红油锅底，类似于火锅，但是比起火锅来说稍显清淡一点。但是也有特殊的冷锅串串和在街头巷尾贩卖的手提串串等。
2.串串的食材很多，应该说火锅，冒菜，串串香，麻辣烫这几种的食材都很相似，这应该也是大家容易把这几样搞混淆的原因所在吧。但是串串香中很少见到鸭肠和鹅肠，倒是很常见到牛肉和鸡胗鸭胗，成都还有一家很知名的串串香叫做“小珺肝”。（珺肝在四川方言中就是鸡胗鸭胗的意思）
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