年初，多家媒体争相报道：光明乳业发布了乳制品行业的《食品安全白皮书》一事，在食品安全问题日益受到人们重视的今天，光明乳业这一举措，无疑是给广大消费者，做出了一份正式的质量承诺，然而这份《食品安全白皮书》真正的看点又在哪里呢？

看点1：“选好牛”。光明乳业自2008年起关闭了小、散奶源，投资新建规模化大型牧场，目前奶源100%来自“规模化、良种化、健康化”的牧场。截至2015年底，光明乳业自有规模牧场35个，存栏母牛8万头、泌乳牛平均单产超10吨。:

看点2：“产好奶”。光明乳业针对55个奶源风险点推出了32个管控关键措施，确保奶牛饲养、奶源生产、贮存、运输等过程万无一失：如采购的饲料、兽药全部来自统一渠道，杜绝任何人为添加的违法违规物质；质量安全员每天取样抽检生鲜奶，不合格不得出牧场。

看点3：“高科技”。白皮书透露，光明乳业对整个乳品生产过程识别出79个风险点，从而实施生产安全的精准“护航”。硬件方面，光明乳业采用全封闭式管道进行生产，质控点最少808个，最多达到1581个。

光明乳业《食品安全白皮书》中向消费者公开生产全过程、全产业链打造“安全奶”、接受社会监督的承诺，使大家饮用牛奶更加安全放心。