有一种蔬菜，家家都有，有的人不喜欢吃它，因为它的味道辛辣，但是这个菜，在肿瘤医生家是必备的菜，几乎每一天 都在吃，简直太厉害了！下面我们来看看这菜是什么菜吧！

肿瘤医生吃什么？这几乎是一个全中国人都会关心的话题，和肿瘤天天接触，虽然不至于是铜墙铁壁，但那想必对保健养生也是很有心得。知己知彼，百战百胜嘛！

浙江省肿瘤医院中医肿瘤科主任中医师张爱琴接受《杭州日报》采访时就提到一个自己经常食用的东西！因为考虑到自己是医治肿瘤方面的医生，在说这个食疗养生方面，张老师也说得很慎重，大家不妨听听看！关于食疗，想了一阵后，张老师提到，夏季伏阴在内，暖食尤宜。不管夏季还是冬季，（她）不吃冷饮或者冰棒，（但）这两个月，只要逛菜场，有样蔬菜，她肯定必买，那就是 嫩姜。

「我们家从嫩姜上市，吃到嫩姜下市，基本每天换着法子做嫩姜。‘冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方’，嫩姜可以温胃散寒增进食欲。」可能您要问了，这普通的生姜还能上天了不成？张老师是怎么吃姜的呢？其实吃的方法也不是什么新鲜方法了，关键在于坚持。张老师说：「嫩姜都不用去皮，切薄片后，放在玻璃瓶内，放一点白米醋和糖，腌渍两天，脆脆的，一点也不辣。来不及腌渍，可以把嫩姜、黑木耳、肉片，一起炒着吃，外面吃过一道子姜炒鸭，也是不错的。每天吃姜片不用多吃，腌渍的姜片我也只吃两三片。」的确，张医生的保健方法的确值得我们每一个人学习，原因有两点：

三伏给了我们祛除病邪的最好时机：正是夏天的炎热可以发散体内的寒、风、湿、暑、燥、火这些邪气；而生姜又是民间在生活实践和医疗实践中，逐步摸索出来的实效食物，很多中医师都自己常年吃。三伏吃姜 全年安康。吃夏天的伏姜，排冬天的寒气。现代临床药理学研究发现，姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛、同时兴奋人体多个系统的功能，姜含挥发性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除湿、发汗之功效，特别是姜具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用，与蜂蜜合用对肝病恢复有益……

平常白天的时候吃一两片姜，疏肝理气散寒；用生姜泡水洗头，可以帮助生发；生姜艾灸能帮助冬病夏治，三伏天吃姜，更加是可以排除冬日的寒气，有助于我们冬季老毛病（骨痛、血压、血脂…）的改善。多加工成丝、片、末、汁来入菜，是炒、煮、炖、蒸、拌中不可缺少的佐料。生姜的运用范围最广泛，我们常说的老姜，泛指生姜。子姜则是生姜的嫩芽，为时令鲜蔬，季节性强，可作辅料、腌渍成泡姜或切丝生食，如子姜肉丝、子姜爆鸭、泡子姜就是用子姜或泡姜作的。

姜的干燥根茎，主温中，能温中散寒、回阳通脉、温肺化饮，主治脾胃虚寒、吐泻、亡阳、寒喘咳等症状。干姜在川菜中常用来煮汤食用。 喝一杯姜水，散寒、滋润不伤阴。若常感胃寒、食欲不振，可以经常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。鲜姜滋润而不伤阴，每天切四五薄片鲜生姜，早上起来饮一杯温开水，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，让生姜的气味在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。 软血管「国医大师」路志正老师就有一个习惯：每天早晨吃两片醋泡生姜。具体做法是：将生姜适量，切片，放入醋中浸泡，可浸泡一周，然后每天早晨吃两、三片。路老80多近90岁的时候进行了一次全身检查，拍片、CT等检查结果显示：路老的心脑血管相当于四十岁的中年人。