普洱茶可分为：生茶 熟茶
生茶
生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味、汤色较浅或黄绿。生茶适合饮用，长久储藏，年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深， 香味越来越醇厚。
熟茶
普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟。熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。 质量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。
普洱茶被誉为茶中之茶，可长期存放，且愈陈愈香。其易冲耐泡，汤色褐红、清亮，口感香醇，甘甜滑爽。熟茶陈香，生茶清香，回味无穷，饮之能滋养脾胃，消食、生津止渴、提神，具有降脂减肥、降压、抗动脉硬化以及防癌、抗癌、抗衰老的功效，是暖胃、降脂、养气、益寿延年及品茗的珍品。

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