材料好，味道好，位置好，价格合理，早晚要火爆，
材料好，不难吃，位置不偏，价格合理，应该能生存，
当然产品要面向大众。
原材料是根本（新鲜、优质），味道是关键（好吃、稳定），
环境不求奢华求干净（卫生要做好），坚决不打价格战（合理就好），
2016.5.6号晚
一时兴起 写给自己 没事看看 用心谨记
一，维持现状五个月（前提是营业额不下降，利润稳定情况下），等夏天过去（国庆节前后或过去），开始转店。如预判正确，这几个月外卖会好些，
转出的快，静下心找个位置、租金、大小、都相对适合的，快，年前开业。
转的慢，适当降价，等机会，（空暇时间正好休息下，出去看看）
利处，收入稳定，积累更充分。底气更足，这段时间正好磨合下菜品，如龙虾，小菜，双拼等
弊端 ，今年无大的发展，又浪费了一年
二，现在开始转店，尽快转掉，换地方，
利处，如把握的好，今年收入回大比例增加，
弊端，时间紧，风险大，也许会出现 这边稳定收入没了，那边选错了，前功尽弃
2016.08.17中午
近三个月过去，不够理想。
这阵子 晚上 经常 出去逛逛，今年盘店的倒还真不少，正在经营的 火爆的毕竟少数。更多的 不温不火 。
想发展 不易
斜对面 新开酒吧 两个月了。装修挺别致，外观也大气，昨晚无意中瞄见，门口多了几张桌子，一个师傅好像在烧烤。
呵呵 是可以这样 ，不过好像也印证了我观点，这两年任何生意都不打好做，大家感觉中消费高的更不大好经营。
刚开业时 我媳妇说 “不错 喜欢这样的店，这样的风格”。记得我说“开店不是自己家 按自己喜欢来，而是要面对市场，要大多数人喜欢，愿意去消费才行。这样的店才能盈利，经营的好才能发展”
收入增长 同 物价 房价 差距 越拉越大。结果就是大家能省的尽量去省，感觉贵的，更不愿多去消费。
作为餐饮 经营，我认为 一段时间 应该接下来 这几年 快速餐饮，小型饭店 大众还是一样认可的， 应该还是发展趋势。
中午叫份外面 点个便当，下班 几个同事或 朋友小聚下，消费不要太高，图个开心，这样的现状应该还会继续。
一个有趣的现象， 正街 大卖场 大酒店附近 竟然有铺位出租，记得几年前不论多少 都是要收转让费的
