桂花糖：桂花适量，用清水洗干净，再烘干水，与同等量的白糖拌均，装入罐中，即可。
桂花香料：桂花500克，加食盐、明矾个125克，冷开水500公升，搅拌即成为盐渍桂花，用时捞出，色香不变，用冷水冲洗一下，即可作为香料使用。
桂花酒：初开鲜桂花20---30克，滴水洗净，放入瓶内，注入2白酒500克，封口贮存半月，滤去花渣，即成桂花酒。
纯桂花：桂花根60---90克，路边姜、地骨皮各适量，水煎服或炖五花肉，可治虚火牙痛。
还有桂花茶、桂花糕、桂花酱、桂花香水……