中国有着几千年农耕文明，粟粒的种植历史悠久。出土粟粒的新石器时代文化遗址如西安半坡村、河北磁山、河南裴李岗等距今已有六七千年。7000年前的瑞士湖畔居民遗迹中亦发现有粟，但在古代世界历史中对粟的记载不多，可见其历史的悠久。

粟粒的药用价值

不仅为人们提供食用的价值，还有入药的功能，它有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量1.5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。由此可见粟粒的药用远远高于它的食用价值。

粟粒的精神价值

谷子以其耐旱、耐瘠、耐贮存等，独有的性格，影响一代又一代炎黄子孙艰苦奋斗、坚韧不拔的优秀品质。粟文化深深烙印在国人的精神世界中，并深刻影响着人们的思维和人文情怀。古有伯夷、叔齐“不食周粟”，饿死于首阳山。唐朝世人李绅《古风二首》诗云：“春种一粒粟，秋成万颗子。四海无闲田，农夫犹饿死”；“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，从古至今仍有这种风俗习惯的存在，其精神价值也远远高于它的药用价值。

粟粒的食用及其精神价值，一直在时时刻刻的影响着为我们。时代的变化，科技的高速发展也没有改变它的任何价值。所以在现实生活中，要多食小米，养胃保健。