?寒冷的冬天悄然离去，温暖的春天欣然降临。我们应该喝些什么葡萄美酒来迎接美好的春天呢？

寒冷的冬日里，适合喝饱满浓郁的红葡萄酒来温暖身心；不过，暖融融的春天马上就到来，你是否想要换换口味，尝试一些轻盈活泼的酒款呢？春天，万物萌发，百花飘香，一切都欣欣然地绽放出生机和活力。在这样的季节里，应该喝同样活泼新鲜的白葡萄酒。与红葡萄酒的醇厚相比，白葡萄酒的淡雅清新显得更为平易近人。下面就是2款最符合这种条件的葡萄酒，就让我们来一场唤醒味蕾的白葡萄酒旅行吧！

最美的白葡萄酒：阿尔萨斯的琼瑶浆

提到白葡萄酒，阿尔萨斯是不能错过的。坐落于莱茵河与孚日（Vosges）山脉之间的阿尔萨斯省，是法国最顶级的白葡萄酒产区。阿尔萨斯葡萄酒的包装，既不同于波尔多瓶，也迥异于勃艮第瓶，而是一种流线型的细长瓶身，被称为“Flute”。阿尔萨斯白葡萄酒清新细致、口感醇美；起泡酒细腻柔顺，魅力迷人。

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其中，最有名的就是琼瑶浆。琼瑶浆酒以甜美的浓烈香气闻名于世，色泽金黄，带有芒果、荔枝、玫瑰、肉桂、橙皮、甚至麝香的气味，口感圆润强劲，个性十足，公认为是亚洲美食的最佳搭档。上好酒适饮期为3～10年，晚采摘型和精选葡萄则可陈放至20年。琼瑶浆口感圆润强劲，与原产自阿尔萨斯的乳酪、鹅肝酱是颇为经典的搭配，它还可以做开胃酒，配合各种酱肉，熏鲑鱼等，而且是味道浓郁的中国菜以及辛辣食物的最佳伙伴。

产于法定阿尔萨斯——马尔勒南（Marlenheim）产区的特级庄园斯坦克罗茨 (Steinklotz)——亚瑟茗庄琼瑶浆白葡萄酒2009充分显示了琼瑶浆的特质。此款白葡萄酒香气馥郁优雅，带有胡椒类的辛香和荔枝的异域水果香气。口感平衡，恰到好处。完满的圆润度与酸度形成鲜明反差，突出了之前在鼻中暗示的玫瑰和辛香。酿制它的葡萄成熟后进行手工采摘，空气压榨，静态冷却后除渣。在控温条件下进行酒精发酵。带细小酒渣进行桶内4-6个月的陈酿。之后进行再次除渣、过滤和装瓶。

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最包容的白葡萄酒：阿尔萨斯的雷司令

雷司令是这样一种富于变化的葡萄，酿造出的白葡萄酒多种多样，即便用尽所有的时间去尝试，都不会厌倦。它含有的果香多样，从桃子、柑果的香味特色、异域水果的香味到蜂蜜的甜香，尽皆涵盖。更特别的是它独一无二的果酸和浸膏的结合，时而浓厚，时而清新，以其千变万化令人感到新奇，从而将各种甜度一一呈现，以此也体现了雷司令的出色之处。没有一款白葡萄酒像雷司令酒那样，让人们在品尝单一葡萄品种酿造的葡萄酒时，经历多层次的味觉享受。

产于法定阿尔萨斯——沃尔克斯海姆产区的特级庄园斯坦克罗茨 (Steinklotz)——亚瑟茗庄雷司令白葡萄酒2011充分显示了雷司令的特质。此酒具有浓郁的柑橘类果香，入口有活力，层次感鲜明，后味悠长伴有少许矿物质味道。酿制它的葡萄成熟后进行采摘，空气压榨，静态冷却后除渣。控温状态下进行酒精发酵。在细小酒渣桶内陈酿3个月，之后进行再次除渣、过滤和装瓶。