2009年中国食品市场研究预测报告(白金版) 

前  言 Foreword
行业现状食品行业主要分为饮料制造业、食品制造业和食品加工业三大板块。细分行业众多。2007年1-12月，我国食品制造业实现产值609,156,779.00千元，累计工业总产值（当年价格）比上年同期增长29.84%。2007年1-11月，食品制造企业实现销售收入522,963,334.00千元，同比增长29.09%；实现利润总额31,414,161.00千元，同比增长25.8%。2008年1-4月我国食品制造业实现产值228,135,677.00千元，其中大型企业实现工业总产值43,390,953.00千元，中小型企业实现工业总产值分别达到86,883,728.00千元和97,860,996.00千元。……
市场竞争中国食品行业的竞争目前还比较分散，属于垄断竞争行业。由于食品的保质期相对较短，运输的不经济，以及不同区域消费习惯的差异，使食品行业竞争的地域性特色十分明显。但是目前一些优势企业已开始采用销地产以及开发适应不同细分市场需求的产品来突破地域限制，向全国市场拓展。企业对市场份额的争夺相当激烈，企业之间的竞争从产品品质到相关的原材料、工艺技术、包装，再到产品品牌和销售渠道等，其中产品质量、品牌、销售渠道等方面的拓展尤其重要。……
行业规划粮食加工业、食用植物油加工业、果蔬加工业、肉类加工业、水产加工业、乳制品饮料制造业和制糖业八个行业为中国“十一五”食品工业发展的重点行业。其中，到2010年，粮食通过加工增值30%﹔食用油脂产量增加到2,500万吨以上﹔肉类总产量超过8,400万吨﹔食糖产量达到1,450万吨左右。……
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报告撰写：
本报告由林恒博士领衔撰写。在撰写过程中得到香港中华商业信息研究院的智慧支持。并得到国家统计局，中国海关，中国食品产业网，国研网等多家信息机构的支持。在此表示感谢！

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其它对报告有贡献人员：
曹荣华：浙江大学毕业    食品小组高级研究员  六年行业经验  十一年经济研究资历
张伟新：南京大学毕业    食品小组中级研究员  五年汽车行业经验  二年经济研究资历
陈丽亚：浙江大学毕业     食品小组数据信息员         四年行业经验 
谢玉华：河南商学院毕业    食品小组数据信息员        一年八个月行业经验